色彩色差计，又称光电反射光度计，白度仪它采用光电侧定的原理，能地测出试样被测位的颜色，并通过计算机换算成不同的色空间，对色泽进行数字化表示，还能白动记忆和处理侧定位，得到两点间色泽的差别‘色差’。

                                                           白度仪测定图

  色彩色差计从结构原理上主要分为两种类型一种是直接刺激值侧定法一种是光谱光度分析法。直接刺激值测定法利用人眼睛对颇色判断的三变数原理，即眼睛中三种感官细胞对色光的三刺激值决定了人对颜色的印象。

                                    白度仪测定系统图

     制定了一种标准观察者，利用3个敏感器使之具有与人眼相同的，灵敏度来测量样品表面的反射光，从而直接侧三刺激值X,Y,z;光谱光度分析法利用复合敬感器来侧量面粉在每个波长或每一个窄波长范围内的光谱反射比一般装配有40个以上的传感器，这样可以对试样反射的光进行精细地分光处理。

  对这些精细的光信号通过积分演算处理.得到三刺激值。由于三刺激色彩色差计洒常使用标准光派C和氏，这两种光派均相当于日光，并有十分相近的光进能量分布，而光谱光度分析仪则具有多种光普能量分布特性，有侧色的能力，可测量条件等色现象。