面團拉伸儀是一種常見的實驗設備，用于測試和評估面團的物理性質。在使用面團拉伸儀之前，我們需要注意以下幾個問題。

　　1.確保設備的正常運行。在開始操作之前，應檢查并確認面團拉伸儀是否處于良好狀態。檢查各部件是否完整，并進行必要的清潔和維護工作。同時，還需要檢查電源以及連接線纜等元件是否安裝正確、穩定可靠。

　　2.在進行實驗之前需了解用戶手冊中提供的詳細操作指南。該手冊包含了關于如何正確設置設備參數、樣品制備方法以及安全措施等重要信息。

　　3.是選擇適當的測試條件和參數。根據具體要求，在使用設備時應選擇合適的速度、壓力和溫度等參數來進行測試。這些參數對結果有直接影響，因此必須謹慎選擇并精確調節。

　　4.請務必采取適當的安全措施來保護自己和他人免受可能發生意外事件造成的危害。例如，在操作過程中應佩戴個人防護裝備（如手套、眼鏡等），以防止可能的面團飛濺或其他傷害。

　　5.要注意樣品制備過程中的衛生和準確性。在進行拉伸測試之前，應按照標準程序正確制備樣品，并確保其質量不受污染。遵循衛生規范可以防止微生物感染并獲取準確可靠的測試結果。

　　6.在使用設備時需要耐心和細心。這是一個復雜而精密的操作過程，對于實驗者來說需要具備良好的觀察力和操作技巧。特別是在數據記錄和分析方面，要嚴謹認真地處理每個步驟。

　　總結起來，使用面團拉伸儀時需要注意設備狀態、詳細操作指南、適當參數選擇、安全措施、樣品制備質量以及耐心細致等問題。只有合理正確地運用這些知識和技巧，我們才能獲得高質量、可靠有效的實驗結果。